- 피데기 다이어트요리로 먹은 오징어 김밥 -​​어제 저녁식사로 텍사스 바베큐를 먹었다.소스도 팍팍 뿌리고 마요네즈에 버물린 양파도듬뿍 올려 햄버거로도 먹었다.​아침에 체중을 재봤다.51.5kg골격근량 23.4kg에 체지방량을 8.4kg저녁 폭식에도 불구하고 전날과 변화된 것이 없다.이렇게 유지를 할 수 있었던 것은 가벼운 점심 탓!​​​​나는 한 끼를 아주 잘 먹을 계획이면나머지 식사, 즉 아침식사와 점심 식사는가급적이면 다이어트식을 먹으려고 한다.그렇게 절제를 하면 한 끼를 배불리 먹어도큰 변화가 없다.​​- 피데기 속이 꽉 찬 오징어 김밥 만들기 -​​어제 내가 점심 식사로 선택한 요리는반건조오징어 다이어트 김밥 만들기!​​​​고단백 오징어에 갖은 생야채여기에 곤약밥을 넣어 김밥 만들기를 했다.소스는 프로다이어터라면 누구나 가지고 있는스리라차 소스를 넣었다.​​- 반건조오징어 -​​탄수는 줄이고 단백질은 높이고!칼로리는 줄이고 맛은 높이고!​​​훌륭한 단백질 공급원 오징어칼로리는 어떻게 되는가?흔히, 피데기라고도 불리는 반건조오징어는술안주로 많이들 먹는다.버터구이를 해서 먹거나쫄깃하게 구워 마요네즈에 찍어 먹는다.물론, 오징어튀김으로 만들어 먹어도 꿀맛!​​​​하지만, 오징어는 피데기 훌륭한 단백질 공급원이라는!그것도 단백질 폭탄이어서 다이어트 식품으로도 좋다.​​​​칼로리 계산 앱에 의하면반건조오징어 1인분 (120g)칼로리는 266kcal인데 단백질이 무려 58.88g이다.탄수는 1.48g에 지방은 2.33g!​​​​하루에 반건조오징어 한 마리여기에 삶은 계란 1개만 먹으면그날 내가 먹어야 하는 단백질은 다 먹은 셈이다.​​​내가 고른 국내산 포항 구룡포 피데기확인 방법 알고 고르자!지금 내가 먹고 있는 반건조 오징어는경북 포항 구룡포에서 말려 산지 직송으로 보내준다.​​​​근데 솔직히... 오징어만 보고 국내산인지알기 어렵다.그래서 피데기 2가지를 확인해야 한다.​​​​첫 번째는 오징어 다리에 끼워진 대나뭇대이다.국내산 오징어는 구매 확인 인증을 받으면구룡포 오징어 협회에서구룡포건조협동조합이라고 새겨진 대나뭇대를 준다.​​​​오징어 다리에 아무런 표기가 없는 민무늬 대나뭇대라면원양산 혹은 수입산일 가능성이 높다.​​두 번째는 핏줄이다.오징어 몸통쪽에 파란 핏줄이 있다.이는 오징어의 신선도를 나타낸다.​​​​내가 고른 것은 물오징어가 아닌 반건조오징어라쫄깃하면서도 부드러운 식감이 좋다.무엇보다 비린내가 적고 짜지 않은 깔끔한 맛!​​​​버터에 구워 안주로 먹어도 좋지만다양한 고단백 반찬으로 활용해도 피데기 좋다.생물 오징어와는 다른 식감을 즐길 수 있다.맛도 있고 다양하게 활용하기도 좋아이번에 다 먹고 좀 더 쟁여둘 생각이다.생물 오징어보다 더 맛있는 듯!​​​​참고로, 여기서 10미를 주문하면중간중간 비닐이 끼워져 있다.그대로 냉동 보관하면 되니 편하다.이 비닐 덕분에 냉동 상태에서도 하나하나 떼기 쉽다.​​​​COOKING RECIPE : 오늘의 다이어트 요리 반건조오징어 다이어트 김밥 만들기 [ 1인분 ]재료김밥 김 1장현미곤약밥 120g반건조오징어 (피데기) 1/2마리풋고추 1개파프리카 1/3개깻잎 3장단무지 피데기 1개스리라차 소스​참기름 (옵션)​※ T =Tablespoon 㴕ml※ t=teaspoon ϕml​01피데기를 15분 불린 후 데친다.​​반건조오징어를 15분 정도 불린다.내가 고른 건 퀄리티가 상당히 좋은 것으로두께감이 좋아 다이어트 김밥 재료로 넣으면탱글탱글하게 씹히는 식감이 좋다.​​​​끓는 물에 이를 넣어 가볍게 데친 후 건져낸다.​​​02김밥 재료들을 손질한다.​​오징어를 결 반대 방향으로 썬다.이렇게 썰어야 오징어가 말리지 않는다.​​​​풋고추는 꼭지와 씨를 제거하고 채 썬다.파프리카도 채 썬다.​​​03김밥 위에 재료들을 올린 후 돌돌 피데기 만다.​​김밥 김에 현미 곤약밥을 얇게 펼쳐 올린다.그 위에 깻잎 3장을 올린다.​※ 다이어트 김밥 만들기에서 밥에 양념은 안 한다.일반 김밥 만들 때는 밥에 참기름, 소금 간을 하지만관리 중일 때는 참기름은 가급적이면 피한다.​​​​단무지, 오징어를 올리고스리라차 소스를 한 줄로 뿌린다.​​​​풋고추 그리고 파프리카도 올린다.손에 힘을 주고 돌돌 만다.​참고로, 나는 김밥말이를 사용하지 않는다.이유는 2가지인데...첫 번째는 불편하고 두 번째는 오히려 비위생적이라는 생각이 들어서이다. (세척이 피데기 쉽지 않아!)손을 깨끗이 닦고 돌돌 마는 것을 더 선호한다.​김밥 끝에 물을 묻혀 봉한다.기호에 따라 겉에 참기름을 발라도 좋다.​04한 입 크기로 썬다.​​약 1.5cm 두께도 썬다.김밥을 너무 얇게 썰면 재료가 쉽게 빠져나올 수 있고맛도 더 풍성하게 느껴진다.반대로 너무 두꺼우면 먹기가 힘들다.1.5cm 정도가 입안에 재료들이 가득 차지만부담 없이 먹을 수 있는 두께이다.​​​​참 맛있게 먹은 오징어 다이어트 김밥!요건 내 최애 식단 중 피데기 하나로 올려야겠다.​​COUPANG​